Tips von Ihrem Privatkoch
Stéphane Suarez
Unsere Weine sind mit ihrer Eigenständigkeit und Finesse passender und beliebter Bestandteil seiner raffinierten und ausgefallenen Menus.
Stéphane's Kompositionen sind Augenschmaus und Gaumenfreude in Einem. In unregelmäßigen Abständen finden sie hier Stéphane's kleine Tips oder Anregungen für den kulinarischen Bereich. Für mehr, besuchen Sie seine Webseite:
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Destillerie
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Wir stellen Ihnen hier eine Auswahl von exzellente Bränden und Brantweinen vor, mit denen vorsichtig umgegangen werden sollte. 45% sind nicht auf die leichte Schulter zu nehmen.
Onlineverkauf ist ausgeschlossen
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37,80 €
/ Flasche(n)
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Grauburgunder AGP anerkannter Weinbrand. Traditionell ein Genuß. |
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43,80 €
/ Flasche(n)
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100% Mirabelle Die Mirabellen aus dem Lorraine sind frankreichweit bekannt und so außergewöhnlich gut, das sie die AGP Anerkennung haben. Der Brannt der aus ihnen gemacht wird ist hervorragend und voller feiner Aromen |
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37,80 €
/ Flasche(n)
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100% Quetsche Die richtigen Edelzwetschgen sind neben denen aus Agen mit denen Lafage seinen Brannt macht die wohl Besten in Frankreich. Dazu gesellt sich eine saubere Verarbeitung und heraus kommt ein aromabefülltes Erzeugnis der Extragüte. |
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29,50 €
/ Flasche(n)
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100% Mirabelle In dieser Form kommen die süßen Aromen der Mirabellen sehr konzentriert rüber. Sehr lecker und vielseitig einsetzbar. Auf Vanilleeis ein Hit. |
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28,30 €
/ Flasche(n)
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100% Pflaume. Mehr muß nicht gesagt werden. |
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21,30 €
/ Flasche(n)
Versandverkaufspreis inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Versandgewicht: 0,7 kg
1 l = 28,40 €
Auf Lager |
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Eau de Vie de Vin / Jus de Raisin de Duras Typische Spezialität aus dem Gaillac. Hier wird zuerst ein Eau de Vie ein Jahr lang in Eichenfässern gelagert und dann mit frischem Saft von Duras der aus der Maische vor Beginn der Fermentation gezogen wurde im Verhältnis von 1 zu 3 gemischt. Das Eau de Vie wird für Bernard von der Destillerie Cazottes destilliert. Das ist schon einmal ein Garant für allerfeinste Verarbeitung. Der Saft der Durasrebe (von Stöcken die über dreißig Jahre alt sind) wird im Moment der größten Frische und Fruchtigkeit abgezweigt und dann mit dem Eau de Vie gemischt. Dadurch wird eine Fermentation verhindert und alle explosive Fruchtigkeit des Rebsaftes erhalten. |
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