Tips von Ihrem Privatkoch
Stéphane Suarez
Unsere Weine sind mit ihrer Eigenständigkeit und Finesse passender und beliebter Bestandteil seiner raffinierten und ausgefallenen Menus.
Stéphane's Kompositionen sind Augenschmaus und Gaumenfreude in Einem. In unregelmäßigen Abständen finden sie hier Stéphane's kleine Tips oder Anregungen für den kulinarischen Bereich. Für mehr, besuchen Sie seine Webseite:
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Kategorien biologisch-ökologisch-dynamische Weine Domaine de Lafage
Domaine de Lafage
Der Rosé ist ja schon erwähnt worden, voller Kraft und mit langem Abgang. Was soll man dann von den Roten erwarten ? Sie sind voller Rasse und Kraft, produzieren ein fruchtiges Nachlaufen ohne Ende. Und wenn das dann noch mit einem Eichenfaß verbunden ist, dessen Holz man gut spürt - und bei solcher Wucht der Trauben auch spüren darf - kann man Allerfeinstes erwarten.
Hier drängt sich geradezu Wildschwein als Fleischgericht auf.